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绿茶的发展

绿茶有着悠久的历史，唐朝开始采用蒸青制法制造团茶，明代就开始炒制散茶，元代起按鲜叶老嫩分类炒制散茶，沿袭至今。绿茶在我国产区分布广，遍及***茶区，产销量大，位居世界前列，其出口量占世界绿茶贸易总量的74.2%。20世纪90年代以后上升到80%以上。绿茶的品名、花色多，改革开放后，***各地创制了无数特种绿茶，可谓繁花似锦，争奇斗艳，大大丰富了我国绿茶生产。

中国绿茶的冲泡方法

使用少量叶子。如果你想制作一杯绿茶，这种方法效果比较好，可以减少浪费。对于这种方法，只需要约5克的茶叶。将茶叶放在一个小锅里。将水加热至80-90度并将其加入锅中。让混合物静置约5分钟，倒入杯中。

使用几片叶子。对于这种方法，你需要大约30克的茶叶。将叶子放在一个小锅里。接下来，将水煮沸至约80度，确保不要让它沸腾超过此温度。准备好水后，将其倒入锅或杯中并盖上盖子。等待约5分钟，然后提供茶。

绿茶的冲泡主要是根据茶叶的鲜嫩程度来决定投茶的方法，有时同一种绿茶，因为采摘时间不同，所采用的投茶方法也不同。 投茶法泡茶不仅跟茶叶的鲜嫩程度有关，跟品茶季节也有关系，冬天气温低，一般采用下投法，茶叶可以尽快泡好；反之夏天采取上投法，春秋采取中投法。当然也和个人习惯有关，不必强求。 备具：玻璃杯，茶荷，茶匙，水盂（或废水桶）。